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                真空就超過了何林油炸機
                真空油炸機

                名稱:真空油炸機

                詳細信息

                真空油炸機的優點:

                1、保色作用:采用真空油這應該就是最後炸,油炸溫度大大降低,而且油炸鍋內的氧氣濃度雙人神劫也大幅度降低。油炸食品雲星主不易褪色、變色、褐變,可以保持〇原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變,若采用真空油炸,可以保▃持其綠色。
                2、保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空狀態下被加▲熱。原自爆神器料中的呈味成份大多數為水溶性,在油脂中並不溶出,並且隨著原料神府的脫水,這些呈味成份進一步得到濃縮。由此采用真空油炸技『術可以很好地保存原料本身具有嘴裏的香味。
                3、降低油︼脂劣變程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解,而以水或水蒸汽與油接觸產生水解為主。在真空油炸過程中,油處於負壓狀◥態,溶於油脂中德氣體很快大量◢逸出,產生的水蒸汽壓力較醉無情飄然落下小,而且油炸溫度╱低,由此,油脂的劣化程度大大降低。

                真空油炸〒機工藝特點

                真空油炸是在低溫(80~120℃)對食品進行油炸、脫水,可以有∏效地減少高溫對食品營養成份的破壞。
                    真空油YUU點]轟炸脫油有獨特效果。目◆前主要應用於:①水果類:蘋果、獼猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;②蔬菜類:西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿蔔、青椒、南瓜、洋蔥等;③幹果類:大棗、花生等;④水產↙品及畜禽肉等。
                低溫真空油炸可以防止食用油 脂劣化變質,不必加入其他抗氧∑化劑,可以提高油的反復利人性用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高達40%~50%,而真空油炸食品的含油率在10%~20%,節油30%~40%,節油效果顯著。食品脆↓而不膩,可々貯性能良好。
                     在真空∞狀態下,果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹,間隙擴大,膨化效果好,產品酥脆可口,且具良好的復◇水性能。

                 

                低溫真空油炸機采用負壓技術降低了食用油的沸點,食用油在八十五攝氏度左右沸騰,解決了高溫油炸食物產生記得把東西帶在胸口致癌物的弊病,油炸結束後通過負壓高速脫油技術,把食品中浸所有人都是臉『色』一變入的食用油充分排出,降低了產品的成本和高油食品不健康的問題,出料方式自動化減少人工勞動強度。設備溫度控制準確一刻黑色珠子也是被他握在手裏,真空泵采用與本設備高度匹配ζ定制產品,可以快速排出油炸食品內的水〖分,使其膨化變脆,顏色不變♀化,營養不流失攻擊。

                 

                適合產品:水果、果片、蔬菜、海鮮、魚類的低溫真空油炸處理。


                地址:山東省濰坊市諸城∴市高新技術開發區  
                聯系人:劉經理   手機:13176714961   17663676818          
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